In Schmidts Kochschule ist für jeden Geschmack etwas dabei, von klassisch-schwäbisch, saisonalen Kursen beispielsweise mit Spargel und Erdbeeren oder ganz speziellen Produkten und Zubereitungsarten wie Wild oder Bratwürsten. Alle Kurse haben dabei eines gemeinsam: Wer mit dabei ist, lernt bei dem gelernten Koch und Küchenmeister zwar durchaus zu kochen. Mindestens genauso geht es im „Feuer&Flamme“ aber um Geselligkeit und Gemütlichkeit. Kochen (lernen) wird so zu einem Event.

Für seine Kochschule hat Schmidt in Bad Saulgau seine Traumlocation gefunden und die Räume mit großem Aufwand und Unterstützung von Küchen Neuburger aus Herdwangen eingerichtet. Herzstück ist die riesige, hochwertig ausgestattete Kücheninsel, sozusagen das Arbeitsfeld für die Hobbyköche. Und am benachbarten Thekenbereich oder der Galerie könne es sich diejenigen Kursteilnehmer gemütlich machen, die gerade eine Pause einlegen möchten.

Ganz fertig mit der Einrichtung seines Kochstudios ist Daniel Schmidt allerdings noch nicht. Für die Sommersaison wird im Augenblick noch der kleine Garten im Hinterhof auf Vordermann gebracht. Dort wird dann die Barbecueausrüstung untergebracht – eine weitere Kernkompetenz von Daniel Schmidt, der bereits seit mehreren Jahren ein Grill-Catering betreibt und hierfür mit einem mobilen Smoker für Events buchbar ist.

Auch mit den Kochkursen selbst betritt Schmidt kein Neuland. Seit mehreren Jahren gibt Schmidt bei einem befreundeten Gastronomen Kurse. Dieser hat ihn schließlich ermutigt, selbst mit einer Kochschule durchzustarten. Nach seiner erfolgreichen Prüfung zum Küchenmeister hat Daniel Schmidt diesen Rat nun beherzigt und als weiteres Standbein das „Feuer&Flamme“ eröffnet.

Bei Begrüßungsbesuch zeigte sich Bürgermeister Raphael Osmakowski-Miller sich gleich in mehrerer Hinsicht begeistert – nicht nur von der stimmigen und gelungenen Location, sondern auch vom Konzept. Und mit seinem mobilen Smoker-Grillanhänger sei Schmidt sicherlich eine Bereicherung für die vielen Veranstaltungen in Bad Saulgau.

Auch Alexandra Lott motivierte Schmidt dazu, bei den gemeinsamen Aktionen mit dabei zu sein. Denn dass Bad Saulgau ein lebendiger Einzelhandels- und Gewerbestandort bleibe funktioniere dann, wenn die Gewerbetreibenden zusammenarbeiteten und sich aktiv einbrächten.